最新版山药清洗标准要求：山药需彻底浸泡于清水中，去除表面泥土；使用流动水冲洗，确保洗净所有泥沙；可用软毛刷轻轻刷洗表面残留物，确保干净无残留。清洗过程中避免使用清洁剂，以免影响山药品质。

本文目录导读：

1. 山药清洗标准最新版概述
2. 山药清洗前的准备工作
3. 山药清洗步骤
4. 清洗设备要求
5. 清洗效果要求
6. 注意事项

随着人们对食品安全越来越重视，蔬菜清洗这一环节也成为了关注的焦点，山药作为我国传统的保健食材，其营养价值丰富，深受消费者喜爱，山药在种植、运输、储存等环节中，容易受到污染，因此清洗山药的标准也就显得尤为重要，本文将为您详细解析山药清洗标准最新版，帮助您更好地保障食品安全。

山药清洗标准最新版概述

山药清洗标准最新版主要针对山药的清洗方法、清洗设备、清洗效果等方面进行了详细规定，该标准旨在规范山药清洗过程，提高清洗质量，确保消费者食用安全。

山药清洗前的准备工作

1、检查山药：在清洗前，首先要检查山药的外观，剔除病斑、虫蛀、腐烂等不合格的山药。

2、准备清洗工具：清洗山药需要准备以下工具：清洗盆、清水、刷子、剪刀等。

3、准备清洗剂：根据需要，可以准备适量的食用级清洗剂，如食用碱、食用盐等。

山药清洗步骤

1、剥皮：将山药放入清水中浸泡片刻，然后用刷子轻轻刷去表面的泥沙和杂质，用剪刀将山药的须根剪掉，然后用刀将山药皮削去。

2、清洗：将去皮的山药放入清洗盆中，加入适量的清水和食用碱（或食用盐），用手轻轻搓洗，去除山药表面的残留物。

3、过滤：将清洗后的山药用清水冲洗干净，去除残留的清洗剂。

4、切块：根据需要将山药切成片、块或丝等形状。

清洗设备要求

1、清洗设备应具备良好的密封性，避免清洗过程中污染环境。

2、清洗设备应易于清洗、消毒，便于维护。

3、清洗设备应具备足够的清洗能力，确保清洗效果。

清洗效果要求

1、清洗后的山药应无泥沙、杂质、残留物等。

2、清洗后的山药表面应光滑、无损伤。

3、清洗后的山药应保持原有的色泽、口感和营养成分。

注意事项

1、清洗山药时，要避免用手直接接触山药，以防过敏。

2、清洗剂应选用食用级清洗剂，避免对人体造成伤害。

3、清洗后的山药应尽快食用或妥善保存，避免变质。

山药清洗标准最新版为消费者提供了明确的清洗指导，有助于提高山药清洗质量，保障食品安全，在日常生活中，开云(中国)应遵循这一标准，确保食用山药的安全与健康，相关部门也应加强对山药清洗过程的监管，确保消费者能够放心食用。